INGREDIENTES (Para 4 personas).
600g de lomo biche o caderita madura.
3 Cucharadas de aceite.
4 Cucharaditas de jengibre molido.
1/4 Cucharadita de pimienta cayena.
1 Cucharadita de azúcar.
1 Cucharada de color y cebolla en trozos.
Palos para pinchos.
Ajo.
PREPARACIÓN:
Corte la carne en trozos para pinchos, y colóquelos en los palos para pinchos intercalando con el pimentón y la cebolla y póngalos en un recipiente hondo.
En una taza se mezclan los demás ingredientes y se vierten sobre los pinchos, deje marinar en el refrigerador mínimo 2 horas.
Lleve los pinchos al asador o a la plancha para asar y frecuentemente con un brocha esparza sobre estos el resto de la marinada.
Se sirve con papitas o ensalada.
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